实现车厘子自由有多难 为什么我们不自己种?

来源:蝌蚪五线谱发布时间:2021-01-28

进口车厘子那么受欢迎,为什么我们不自己种?

每年春节前后都是车厘子热销的时候,但今年情况特殊,车厘子的价格大跌,往年五六十元一斤的车厘子,最低竟卖到八元一斤。

八元

车厘子价格最低低至每斤八元,图片来源微博

这样的低价让网友不禁感叹:终于实现车厘子自由了。

往年,车厘子价格居高不下的一个重要原因是它们属于进口水果。我国市场上的车厘子主要来自智利,据统计,2018/19产季,智利出口到亚洲的车厘子占其国内总产量的92.3%!

诱人的车厘子

诱人的车厘子,图片来源 hippopx

车厘子大火的同时,有网友忍不住发问了,车厘子和樱桃的英文单词都是cherry,两者之间到底是什么关系呢?

车厘子到底是什么

车厘子这个名字其实就是英文单词Cherries直接音译过来的,是蔷薇科落叶灌木果树,我们通常吃的车厘子是欧洲甜樱桃(Cerasus avium,李属)的一些品种。

车厘子的特点是颜色暗红或暗黑,个头大,果实肉紧味甜,水分也比较充沛,主要产地在美国、加拿大、智利和欧洲等地。

樱桃

樱桃,图片来源 pexels

其实,欧洲甜樱桃在国内也有生产,果农一般称之为大樱桃,是美国传教士J.L.Nevius于1871年引入中国的,至今已有百余年的种植历史。而且,目前已经培育出了多个适合中国种植的可口品种,下面就是市场上最常见的几种:

红蜜

图片樱桃品种红蜜,图片来源浙江省农科院微信公众号

先锋

图片樱桃品种先锋,图片来源浙江省农科院微信公众号

布鲁克斯

樱桃品种布鲁克斯,图片来源浙江省农科院微信公众号

大樱桃比我们常见的樱桃大,外观看上去和进口车厘子差不多,口感也极为相似,所以会有一些不诚信的商家把这些大樱桃当成进口车厘子卖。

又大又红的樱桃

又大又红的樱桃,图片来源刘勇良手机纪实摄影/花瓣网

车厘子和国内的樱桃有什么区别

车厘子大流行的同时,国内的樱桃却有些默默无闻,其实它们也是欧洲甜樱桃大家族中的成员。

要说区别,主要是在果实外形、口感差异、种植条件等方面各有特点。比如说国内不少樱桃果皮更薄,这让它们运输起来相对困难,所以在水果市场上占比并不大。

国内种植的樱桃

国内种植的樱桃,图片来源见水印

不同品种的樱桃(包括车厘子)虽然在外观上存在不小的差距,但营养价值却非常相似,都含有各种维生素和矿物质元素。

至于网上盛传的“吃樱桃能补血”“车厘子美容养颜”等噱头,都有夸大宣传之嫌。实际上,每100克樱桃的含铁量才0.36毫克,而维C也才8毫克左右,并不算突出。

国内为什么不种车厘子

车厘子不易保存,运输成高本,又是进口水果,所以价格一直较高,网友甚至以“能否实现车厘子自由”来衡量生活水平的高低。

另一方面,出于长途运输的考虑,果农往往在车厘子还不是很成熟的时候就开始采摘,这样才能保证它们抵达顾客身边时还没腐烂。可见,我们吃到的车厘子并不十分新鲜。

买不起

车厘子好吃,可我的钱包表示:买不起。图片来源:freepik.com

于是就有吃货在网上抱怨了:为什么我们国家不能自己种植车厘子呢?甚至表示:如果我们可以自己种车厘子就好了!

其实,我国也是可以种植车厘子的,而且这几年的种植规模已经在不断扩大了。但即便如此,目前国内的车厘子产量还是远远不能满足市场的需要。尤其是春节前后,正是车厘子销售旺季,可冬季并不是车厘子的成熟季节,所以市场上售卖的车厘子还是以国外进口为主。

另外,车厘子对温度、阳光、土壤等种植条件有一定的要求,适宜在温暖湿润、阳光充沛、雨水不是很多的酸性土壤里栽培,所以并不是所有地区都可以种植车厘子。

目前,我国的山东、四川、安徽等地都有车厘子种植基地,但生产规模和产量远不能满足市场需求,进口车厘子仍是主流,所以给我们造成了国内不种车厘子的错觉 。

四川汉源车厘子

图片四川汉源车厘子,图片来源某宝

最后再说回文章开头的问题,今年车厘子自由了,你吃了吗?图片

审核专家 王国义, 中国农业大学营养与食品安全博士。

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